冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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中秋快到了，做些可可爱爱的月饼送给集美们～第一次使用奈特兰淡味黄油，做出来的冰皮月饼带着淡淡奶香，吃起来牛乳味非常浓郁，还是蛮好吃滴～参与活动: #免费申领|全能草饲营养，美味油刃有余#

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 500克

、

牛奶 300毫升

、

黄油 30克

、

芋头 1/4个

、

炼奶 30克

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
这次做的冰皮月饼纯用糯米粉制作，是糯叽叽的糯米团子吖～
步骤2/17 点击查看大图
盘里倒入糯米粉；
步骤3/17 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀；
步骤4/17 点击查看大图
搅拌成比较结实的面糊状，大火蒸20分钟；
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拿出蒸好的糯米团，戴上手套加入炼奶和黄油用无情铁手不断地揉搓，让黄油和面团充分融合在一起；
步骤6/17 点击查看大图
分成小团，加上不同的果蔬粉染色（紫色：紫薯粉、绿色：菠菜粉、粉色：草莓粉、蓝色：蝶豆花粉），充分上色后盖上保鲜膜放一旁备用；
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芋头去皮切片加入白砂糖蒸熟；
步骤8/17 点击查看大图
芋头蒸熟后过筛，再加入牛奶、炼奶、白砂糖和黄油一直翻炒；
步骤9/17 点击查看大图
翻炒至固体状即可拿出，放凉后搓成小圆子，想吃流心效果的可在芋泥中间挤点炼奶再包裹好；
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拿出模具搞创作，糯米团子包裹着芋泥团子～
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一包一按压，冰皮月饼做好了～
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小清新的颜色还不错～
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莲花状和柿子状的冰皮月饼～
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荷叶状月饼；
步骤15/17 点击查看大图
玫瑰花状的月饼～
步骤16/17 点击查看大图
中国结状的月饼～
最后一步点击查看大图
月饼大团圆，提前祝大家中秋快乐～

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-17

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