阳郎鸡
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食材清单
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10~30分钟
| 掌勺(高级)
八八二公鸡……
1只…………
、
糍粑辣椒
半斤
、
糯米甜酒液
半小碗
、
青红花椒籽
2两
、
蒜粒
半斤
、
13香
一勺半
、
花椒面
两勺
、
鸡精
5小勺
、
味精
1勺
、
蚝油
3勺
、
菜籽油
1斤
、
盐
3勺
、
大蒜节
一把
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把事先准备好的882大公鸡,砍好洗干净,加入盐,鸡精,味精,糯米甜酒液,耗油,青红花椒子,十三香,搅拌均匀,之后放入少量的菜子油把鸡过一遍油加点水,然后倒入,高压锅里面打至8至10分钟,
-
步骤2/5
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把提前准备好的菜子油加热到6成热,下入打好的鸡,如果水多,可以倒掉一点,但不能倒完,吃后,之后炒至四五分钟后放入糍粑,辣椒,切记炒的时候不能拌,拌的话肉质可能会散,只能锅铲来回铲防止沾锅
-
步骤3/5
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炒制十多分钟后,看看水性渐渐收干,放入蒜粒,根据自己的口味,放入盐,鸡精,味精,13香调味再次,再炒至几分钟,锅里面的水收干,糍粑辣椒炒熟发亮
步骤4/5
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发布于 2021-09-12
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