贝果的做法

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贝果

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参考分量：5个 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #安佳伴团圆中秋赢好礼#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

安佳黄油 5克

、

面包粉 250克

、

酵母 3克

、

糖 8克

、

盐 5克

、

水 140克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将除黄油以外的东西放入厨师机中揉至光滑
步骤2/14 点击查看大图
把面团揉到扩展阶段取出
步骤3/14 点击查看大图
揉好后不用发酵，分割成80克/个的面团，醒发5分钟
步骤4/14 点击查看大图
将面团擀成椭圆形
步骤5/14 点击查看大图
先折叠三分之一过来并压紧
步骤6/14 点击查看大图
在折叠另三分之一过来压紧
步骤7/14 点击查看大图
最后对折收口，收口压紧后用手稍微搓长
步骤8/14 点击查看大图
在一边擀开一小部分作为收口的链接
步骤9/14 点击查看大图
将长条收成圆形，用擀开的那一小部分包住另一边，收紧即可
步骤10/14 点击查看大图
放入烤盘，放在温暖湿润的地方发酵30分钟
步骤11/14 点击查看大图
待其变大后取出
步骤12/14 点击查看大图
在奶锅中准备500克的水和50克的糖，煮沸后将贝果面胚放入锅中，一面煮30秒，再翻面
步骤13/14 点击查看大图
煮好取出放在烤盘上，将烤箱开启200度预热
最后一步点击查看大图
放入烤箱烘烤25分钟，表面金黄即可取出即可趁热享用

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-10

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