子姜炒鸭肉
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其实菜好不好吃食材也很重要,很少买那种杀好的感觉水水的,在四川这边基本都是。每次买鸡鸭都是买的活的拿给人家处理干净。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
鸭肉
半只
、
姜
3坨
、
味精盐
适量
、
料酒
3勺
、
姜丝
0.4斤
、
葱
5根
、
蒜
5瓣
、
二荆条或小米椒
5个
、
豆瓣酱
1勺
、
水
一饭碗
、
耗油
1勺
、
胡椒粉
2勺
、
生抽
1勺
、
酱油
1勺
、
菜籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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焯水:冷水下锅,葱姜料酒,焯水完一定要过水洗干净,不然还不如不焯水。
-
步骤2/10
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然后砂锅煲,两坨姜啪一下,两勺料酒,因为鸭子味道毕竟重。盖盖子水开小火煮一个小时,因为我这个是老鸭子
-
步骤3/10
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然后把鸭子捞起来,放网上买的菇类,煮半个小时,你也可以放冬瓜,或者白萝卜也行。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-09-09
换个做法
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