蚂蚁上树
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这道蚂蚁上树源于关汉卿笔下的窦娥!窦娥家里头很贫穷,她为了照顾病重的婆婆,买了一些碎肉,用家里仅有的粉条,来熬炒一个菜肴!她婆婆看到以后感觉很奇怪!因为菜里面有一些黑黑的东西,好像蚂蚁一样!她婆婆就说这个菜里怎么有蚂蚁呢?窦娥一看,就明白了,就和她婆婆讲!这是肉,因为我用酱油,用豆瓣酱炒出来以后,在菜里头好像蚂蚁一样!你就尝尝看再说!她婆婆吃了以后赞不绝口,就说起名叫“蚂蚁一样”吧!一直流传了几百年到今天!
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食材清单
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10~30分钟
| 掌勺(高级)
五花肉
200克
、
蒜瓣
1个
、
生姜
1块
、
葱
2根
、
小米辣
2个
、
粉丝
2把
、
油
适量
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
红烧酱油
1勺
、
蚝油
1勺
、
水
适量
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
五花肉洗净剁成肉末,蒜瓣剁成蒜末,生姜切成姜末,葱白切成葱末,葱叶切成葱花,小米辣切成小圈儿备用!
-
步骤2/19
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粉丝提前泡软,捞出沥干水分备用!
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步骤3/19
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起锅烧油,放入姜末,蒜末,葱末爆香!
步骤4/19
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展开全部19个步骤
发布于 2021-08-25
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