荷兰豆炒虾仁的做法

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荷兰豆炒虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

荷兰豆 200克

、

胡萝卜半根

、

鲜虾 250g

、

蒜 2瓣

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒 8ml

、

白胡椒粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
荷兰豆掐去两头，撕去老筋，洗净沥干；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；鲜虾剥壳去虾线，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；蒜去皮洗净，切成蒜泥。
步骤3/8 点击查看大图
荷兰豆放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持荷兰豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉并沥干。
步骤5/8 点击查看大图
热锅放油，放入虾仁，炒至变色后盛出备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅内余油，放入蒜泥煸出香味。
步骤7/8 点击查看大图
放入荷兰豆、胡萝卜和盐，翻炒约1分钟。
最后一步点击查看大图
放入虾仁和鸡精，炒匀即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2021-08-19

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