三加二不加成就一碗好羊汤
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想炖出一碗好喝的羊汤在添加香料上很有讲究,大料、桂皮、香叶这种味道浓郁的香料会争夺羊肉本身的鲜味都不建议添加,只需要加入花椒、生姜、小葱去腥提鲜就足够了。这里的不加指的是中途不加水、不添加额外的香料
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烹饪步骤
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步骤1/5
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羊肉切块泡冷水一小时洗净后冷水下锅大火开盖煮,水开后两分钟关火,捞出冲洗干净备用。
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步骤2/5
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锅中放清水,花椒、生姜、葱、料酒大火煮开
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步骤3/5
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煮20分钟后盖盖子小火炖一个小时
步骤4/5
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发布于 2021-08-11
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