红烧鲳鱼的做法

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红烧鲳鱼

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鲳鱼味道鲜美，肉质紧实，营养美味！因为鱼刺比较少，特别适合孩子吃！几乎每个星期，都会登上我家的餐桌！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲜到鲜得银鲳鱼 4条

、

小葱一段

、

姜四五片

、

料酒一勺

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生抽一勺

、

盐少许

、

白糖半勺

、

五花肉 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.取出银鲳鱼，常温解冻！鲜到鲜得的银鲳鱼，肉质鲜嫩，全程冷鲜配送，收到的时候还是冰冰的！
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2.将鱼去掉内脏，清洗干净之后，在鱼身上划两道，方便入味！
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3.切葱姜丝备用。
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4.五花肉煸炒出油，用猪大油做出来的鱼更加好吃！也可以直接用家里的植物油，比较方便…也是可以的，就是味道会差一丢丢~
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5.油热之后，下入鲳鱼，小火慢慢煎。
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6.煎至一面金黄之后再小心的翻面，不要太早翻面，要不然鱼皮会破，影响美观。
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7.四条鲳鱼依次煎好之后，加入葱姜丝，再淋入生抽料酒。加入糖和盐调味。
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8.加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖！
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9.大火收汁之后就可以盛出来了！
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10.撒上香菜，就可以开动啦！
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11.鲳鱼肉质鲜嫩紧实，刺少，孩子特别爱吃！

步骤4/11

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小贴士

小窍门:做鱼的时候，用五花肉煸炒出油，炸出来的猪大油用来做鱼特别好吃！煎鱼的时候，一定要小火耐心等待一面煎好之后再翻面，不然鱼肉容易破碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-02

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