南瓜戚风蛋糕的做法

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南瓜戚风蛋糕

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做一个南瓜口味的戚风蛋糕，口感绵密，奶香中带着淡淡的南瓜香味！！非常好吃参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

欧福蛋白液 110克

、

蛋黄液 52克

、

南瓜泥 50克

、

牛奶 25克

、

玉米油 30克

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
南瓜泥和牛奶混合均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入玉米油乳化
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加入蛋黄液
步骤6/15 点击查看大图
细腻的蛋黄糊
步骤7/15 点击查看大图
欧福蛋白液
步骤8/15 点击查看大图
细砂糖分三次加入打发至硬性发泡
步骤9/15 点击查看大图
取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
把蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤11/15 点击查看大图
细腻的蛋糕糊
步骤12/15 点击查看大图
倒入 6寸的蛋糕模具中
步骤13/15 点击查看大图
上火130度下火140度60分钟
步骤14/15 点击查看大图
出炉后轻震两下，倒扣至完全晾凉后脱模
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组织细腻

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1:温度仅供参考，适当作出调节 2:蛋白打发稳定，翻拌过度会导致消泡 3:蛋糕需要完全晾凉放了脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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