如何用黄豆做豆浆,植物酸奶及菌种选择[素食]
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如何用黄豆做豆浆,植物酸奶及菌种选择 ,我的素食笔记 。Soya Milk Vegan Yogurt / Plant-Based Yogurt / Soybean Yogurt ,My Flexible Vegan Notes 吃后感:豆浆酸奶淋蜂蜜,美滋滋。口味和牛奶不同,充满豆香,口感很厚实,不同于牛奶酸奶稠滑油润哦。 也特别建议加自己喜欢的食物调味,甜口的诸如水果、蜂蜜、甜椒素巧克力,咸口的诸如腐乳、榨菜、豆类、蔬菜等等。 豆浆酸奶吃法可以参考普通酸奶吃法,充满无限可能呀(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。
食材清单
加入采购清单
干黄豆
约100g
、
饮用水
800ml
、
植物酸奶/豆浆发酵菌粉
统洋牌1包 (40元/包,每包发酵500ml-1L)
、
...或
菌丝生活益生菌酸奶发酵剂(36元/10条,每条发1L)
、
工器具
酸奶机或低温保温功能的设备,玻璃容器
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1. 泡发黄豆约12小时以上,夏天放冷藏避免变馊;
-
步骤2/12
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2. 粉碎机/料理机磨豆浆,再用纱布过滤出纯豆浆;
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步骤3/12
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3. 中火煮熟豆浆,边煮边搅拌,即将煮沸前转小火让其沸腾3分钟关火。
步骤4/12
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发布于 2021-06-23
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