平底锅也能做蔓越莓司康

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司康是我最喜欢的英式甜点，星爸爸家的红豆司康和蓝小鹿家的巧克力司康都是我的最爱，不过外面买的添加物太多了，所以今天动手自己用平底锅做了款蔓越莓司康，味道还挺不错的，决定再试做下巧克力司康☺️☺️☺️

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

黄油 30克

、

枫糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

脱脂牛奶 20-25克

、

蔓越莓干适量

、

泡打粉 3.5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
低筋面粉、泡打粉过筛
步骤2/17 点击查看大图
黄油不用融化，切小块
步骤3/17 点击查看大图
倒入面粉中，用手搓匀溶于面粉之中
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取个空碗，打入1个鸡蛋，加入30克枫糖20克脱脂奶（每个牌子的面粉吸水不同，建议慢慢将蛋液倒入面粉中，若太干就再加5克牛奶，反之减少用量）
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将蛋液分多次慢慢倒入搓匀的面团中，用勺子轻轻切拌，不要打圈和用力搅拌，以免面团上劲
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蔓越莓干用水洗下（一是让蔓越莓吸点水分变软些，可以更好的融入面团中，二是买的蔓越莓干太甜，泡下水可以去掉一些调味。当然你也可以换成葡萄干或红豆，随你喜欢哈）
步骤7/17 点击查看大图
让蔓越莓干和面团混合均匀，依然不要过分揉面，轻轻团圆（粘的话加点干粉）
步骤8/17 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成薄片
步骤9/17 点击查看大图
然后对折面片，再擀开，再对折，重复2-3次
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最后一次擀成长方形
步骤11/17 点击查看大图
厚度大概1.5-2厘米左右，越厚烘烤的时间也相应增加哈！
步骤12/17 点击查看大图
然后用刮刀把面团一份为二，切出三角
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平底锅刷层油（第二锅没刷也很好，所以这步不粘锅可涉略哈）将司康码入锅中，盖上锅盖开最小火，烘8分钟左右
步骤14/17 点击查看大图
待司康明显发起来后，切看下底部变黄后
步骤15/17 点击查看大图
将司康翻面，盖上锅盖继续烘6分钟，关火！焖5分钟揭盖
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放在晾架上凉下，装盘
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外脆内软，阵阵黄油香气，酸甜的蔓越莓干，整体不会很甜，可以试试哟！