蒙古人的奶茶,好有意思啊!
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常见的奶茶都是甜的,比如我们介绍过的港式奶茶,而对于蒙古族人来说,奶茶却一定要加盐。正宗的蒙古奶茶用的是青砖茶和鲜牛奶,除了盐还要加入内蒙特色的奶皮、炒米和牛肉干,浓醇味咸,唇齿留香。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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蒙古奶茶选用的是青砖茶,首先用茶刀将青砖茶分成小片,封入茶包中;
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步骤2/5
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将铜锅中的水烧沸,投入茶包,转中火煮约10分钟,至茶汤浓郁,便可将茶包捞出;
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步骤3/5
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加入盐、蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油,转小火,小幅度地舀起茶汤再倒回锅中,这个过程叫做'扬沸';
步骤4/5
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发布于 2017-03-03
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