山楂糕（家庭版一次凝固）的做法

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山楂糕（家庭版一次凝固）

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山楂控的福音来啦！你绝对不能错过的山楂糕！ ‍♀️在夏天，它可以作为小零食，酸酸甜甜，消暑解渴；在冬天，它可以作为甜品，暖心暖胃，超级适合寒冷的天气。而且它冷藏后口感更佳哦！❄️ 这个配方很容易凝固，不会出现山楂酱的情况哦～参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

山楂 1500克

、

白糖 500g

、

柠檬半个

、

水适量

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三斤山楂洗净去核（山楂里面的核如果不太好取，可以将山楂切开后去核会方便些）
步骤2/8 点击查看大图
将去核山楂放入锅内煮3分钟，山楂变软即可，然后放入料理机打成泥。
步骤3/8 点击查看大图
将煮好的山楂放入料理机打成泥然后过筛，这样口感会更细腻。
步骤4/8 点击查看大图
中小火熬制微微冒泡，加入柠檬汁半个（大约20ml）盐，绵白糖。
步骤5/8 点击查看大图
我用中小火熬了1小时40分钟，山楂糕铲起来后整块脱落就可以了。（熬制时间不够，山楂里面果胶没熬出来，不容易凝固，糖尽量选用绵白糖。如果不想熬太久可以加入适量吉士丁片，可以缩短熬制时间）
步骤6/8 点击查看大图
将熬制好的山楂糕放入模具，常温放凉后放入冰箱过夜
步骤7/8 点击查看大图
板砖一样的山楂糕真的超级Q弹，没有任何科技，口感酸酸甜甜超级棒
最后一步点击查看大图
吃之前可以加入适量桂花蜜口感更好。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

熬制的时候要不停搅拌山楂糕，以免糊锅，另外一定用绵白糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-15 · 河南省

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