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鸡蛋炸酱面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2-3个

、

黄豆酱 3勺

、

黄瓜半根

、

切面一人份

、

葱花适量

、

尖椒 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备尖椒切丁
步骤2/17 点击查看大图
大葱切葱末
步骤3/17 点击查看大图
炒锅烧热先下尖椒丁炒断生
步骤4/17 点击查看大图
尖椒丁炒熟盛出备用
步骤5/17 点击查看大图
鸡蛋打散炒碎盛出备用
步骤6/17 点击查看大图
锅内再次放油下葱末炒香
步骤7/17 点击查看大图
放入黄豆酱
步骤8/17 点击查看大图
小火炒出酱香加入半碗热水
步骤9/17 点击查看大图
中小火熬煮熬至酱冒大泡
步骤10/17 点击查看大图
加少许白糖提鲜
步骤11/17 点击查看大图
白糖炒化放入炒好的鸡蛋碎
步骤12/17 点击查看大图
鸡蛋和酱炒匀放入尖椒丁
步骤13/17 点击查看大图
尖椒炒匀鸡蛋炒至吸满酱汁
步骤14/17 点击查看大图
关火盛入碗中
步骤15/17 点击查看大图
面条煮好，过冷水。再捞入碗中
步骤16/17 点击查看大图
摆上切好的黄瓜丝盛入鸡蛋酱
最后一步点击查看大图
拌匀开吃 ✅完成✅

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

熬酱的时候要中小火不能急要把酱的水分熬出去天这样才能保留更多的酱香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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