家常手擀炸酱面
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做面食是为了消耗掉家里过剩的牛奶,快要过期了。虽然我很爱牛奶但最近也喝太多了,那就做面食吧 节约不浪费
营养分析
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25克
63克
217克
1303
千卡
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
黄豆酱
一勺
、
普通面粉
适量
、
牛奶
适量
、
鸡蛋
2个
、
黄瓜
一小半
、
五花肉
适量
、
小辣椒
2个
、
紫洋葱
半个
、
葱花蒜末
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
生抽
1勺
、
醋
1勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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面粉加入牛奶,和成一个中等偏硬的面团 ,醒面15分钟揉成光滑面团,擀成大薄片,这一步是体力活,很硬比较难擀,静下心来慢慢来。这个薄厚要掌握好太厚也不行,太薄也不劲道,煮出的面口感不好。
-
步骤2/7
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多用干面或淀粉,叠起来之后,用刀切成自己想要的宽度,我是一根一根缕好,再拎起来抖干面的,这样叠过的褶子就没了
-
步骤3/7
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切了一点五花肉,肥7瘦3,主要是想耗点猪油。开小火先慢慢煎,怕糊的话加点植物油。把猪油煸出来
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-13
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