干饭三碗的大盘鸡的做法

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干饭三碗的大盘鸡

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18元三个大鸡腿做出一大盘，鸡肉软焖入味，土豆面沙，炒鸡好吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡块 600g

、

土豆 2个

、

青椒 1个

、

生姜 4片

、

料酒 1勺

、

花椒适量

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

胡椒粉 1勺

、

耗油 2勺

、

白糖 1勺

、

葱 1根

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
3个大鸡腿，洗干净，炖成大块。放盐、胡椒粉腌制入味
步骤2/12 点击查看大图
土豆切好，放进凉水里备用，不然放在外面会变黑
步骤3/12 点击查看大图
准备好调料
步骤4/12 点击查看大图
炒糖色，下入冰糖，变成枣红色起泡
步骤5/12 点击查看大图
下入鸡块翻炒，炒制5分钟，让鸡块炒制均匀
步骤6/12 点击查看大图
加入葱、姜。老抽、料酒、十三香继续翻炒
步骤7/12 点击查看大图
炒豆瓣酱，炒好加入鸡块中
步骤8/12 点击查看大图
放啤酒和清水，1：2的比例
步骤9/12 点击查看大图
炖10分钟后加入土豆
步骤10/12 点击查看大图
加入青椒，青椒出锅前5分钟放就可以，不然太软影响口感色泽
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
流口水没，干饭三碗

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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