糖醋排骨～超简单、零失败的做法

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糖醋排骨～超简单、零失败

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孩子喜欢吃，就是我做的动力！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

醋 3勺

、

糖 4勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买精小排，提前两小时泡水，中途换一次水
步骤2/11 点击查看大图
用厨房纸吸干水
步骤3/11 点击查看大图
放一点油，油热加入姜片
步骤4/11 点击查看大图
倒入排骨翻炒，大火翻炒
步骤5/11 点击查看大图
炒至微微金黄
步骤6/11 点击查看大图
准备糖醋排骨的灵魂，这一碗酱汁，这是500g排骨的量。一勺料酒、两勺酱油（1.5勺生抽➕0.5勺老抽，老抽多了颜色太深、不加老抽上色不好）、三勺米醋、四勺白糖。我一般都是提前准备好
步骤7/11 点击查看大图
倒入，小火翻炒，一定要用小火，要不然糖糊了
步骤8/11 点击查看大图
加入开水，没过排骨就可以，用锅盖盖住小火慢炖半小时
步骤9/11 点击查看大图
大火收汁，一定要不地翻拌，要不然就糊了
步骤10/11 点击查看大图
出锅。为了给孩子吃，汤汁我就没有浇上去。
最后一步点击查看大图
这是以往做的，汤汁浇在排骨上面的

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

我不敢做需要炒糖色的糖醋排骨，每次都失败。自从学会这种做法，我爱上了做糖醋排骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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