灌浆曲奇
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这款灌浆曲奇是去年在上海火起来的,因为地域原因,一些私房和连锁店也开始慢慢捣鼓,当然,其中也少不了我探索的脚步: 做出来之后发现还针不戳,就这甜蜜的味道、清新的颜值,无论是自己吃还是送人、或者是售卖,都是很合适的~
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
塔壳:
、
黄油
80g
、
糖粉
40g
、
牛奶
15g
、
低粉
100g
、
抹茶灌浆
、
白巧克力
50g
、
淡奶油
35g
、
抹茶粉
2g
、
草莓巧克力灌浆
、
白巧克力
50g
、
淡奶油
35g
、
草莓粉
6g
、
草莓酱
10g
、
巧克力灌浆:
、
巧克力
50g
、
淡奶油
35g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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80g黄油软化后,加入40g糖粉稍微打发均匀。加入15g牛奶,慢慢搅拌待吸收完全(这里不建议继续打发以免空气过多,烤制时会过度膨胀)
-
步骤2/9
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加入提前过筛好的100g低筋面粉,翻拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟
-
步骤3/9
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趁冷藏的时间,咱们来做灌浆:三个碗里装入50g巧克力(两份白巧一份黑巧),再分别倒入35g淡奶油
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-05-19
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