咖啡核桃全麦贝果|低脂低糖早餐快来Get
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
波兰种
、
高筋粉
55克
、
水
55克
、
鲜酵母
2克
、
主面团
、
硬红全麦粉
145克
、
水
55克
、
盐
2克
、
糖
7克
、
鲜酵母
4克
、
核桃碎
20克
、
咖啡粉
8克
、
煮水
、
水
500克
、
糖
25克
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
波兰种:水和鲜酵母混合均匀,加入面粉搅拌均匀,室温发酵2-3小时
-
步骤2/11
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发酵至底部有明显气孔,内部有蜂窝状的状态
-
步骤3/11
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主面团除核桃碎以外的食材,低速混合均匀,高速搅打至面团表面光滑,可以拉出粗膜
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2024-06-01
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