惠灵顿牛排
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菜市遇到一条雪花纹极好的小里脊,一部分吃了刺身,剩的一段,觉得做个惠灵顿正合适 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
营养分析
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59克
147克
82克
1119
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛排:牛里脊
300g
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
、
菌菇酱
、
橄榄油
2汤匙
、
口蘑
4个
、
牛肝菌(可替换)
1个
、
红葱头(半个洋葱亦可)
2个
、
大蒜(切碎)
2个
、
盐
适量
、
黑胡椒
适量
、
包裹层
、
帕马尔火腿
3片
、
黄芥末酱
适量
、
酥皮
两张
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/18
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牛肉要选里脊,雪花不是必须,但是有的话口感会更棒,建议选比我这条大的。这条太小了,为了照顾牛肉的火候酥皮烤得不够,还是有一点点老修掉边角,捆起来
-
步骤2/18
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用现磨海盐(玫瑰盐)和黑胡椒腌制起来,准备菌菇酱
-
步骤3/18
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除了口蘑,我还加了香味比较浓郁的牛肝菌,蘑菇,红葱头(或者洋葱),蒜全部切碎,越碎越好
步骤4/18
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发布于 2021-04-24
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