全麦肉松华夫饼的做法

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全麦肉松华夫饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

金龙鱼特级初榨橄榄油25%调和油 10g

、

水 130ml

、

酵母 3g

、

中筋面粉 215g

、

全麦面粉 50g

、

细砂糖 15g

、

自制肉松 100g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡蛋、植物油、水、酵母先在盆里搅匀
步骤2/18 点击查看大图
加入全麦粉、中筋面粉
步骤3/18 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤4/18 点击查看大图
带一次性手套揉成面团
步骤5/18 点击查看大图
盖上盖，面团在盆里室温发酵至两倍大
步骤6/18 点击查看大图
发酵好的面团
步骤7/18 点击查看大图
取出面团，能闻到发酵后酵母的香甜味道
步骤8/18 点击查看大图
面团柔顺后搓条、切剂子
步骤9/18 点击查看大图
擀皮
步骤10/18 点击查看大图
放入肉松，收口包好
步骤11/18 点击查看大图
包好的面团
步骤12/18 点击查看大图
华夫饼模具放到煤气灶上中小火预热，放入包好的剂子，合上盖子
步骤13/18 点击查看大图
煤气中小火大约1分钟底部上色后翻面再烘1分钟
步骤14/18 点击查看大图
烘好的样子
步骤15/18 点击查看大图
放入盆里
步骤16/18 点击查看大图
盖上锅盖，这样不会发硬
步骤17/18 点击查看大图
做好的华夫饼
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全麦肉松华夫饼

步骤4/18

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小贴士

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发布于 2021-03-07

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