美味的广式萝卜糕
不勤快的厨娘做吃的的原因，要么食材好，要么食材要过期了，这次的原因刚好是第二个，还有家里人说想吃，利用周末就利索的做了一大份萝卜糕，做好切块煎来更好吃，但是我不喜油烟，刚做好就趁热吃，下次再煎吧
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步骤1/15
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腊肠切丁
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萝卜刮皮擦丝，挤掉一定水分，瑶柱用水泡软
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泡软后的瑶柱用手撕碎
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萝卜糕粉加水搅拌均匀，盐，鸡精，胡椒粉称好备用
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锅中放油，小火炒腊肠粒和瑶柱粒（我家这款腊肠酒味很重，大火很容易炒糊）
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步骤6/15
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腊肠，瑶柱粒炒熟后加虾皮翻炒至略微金黄
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步骤7/15
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加入萝卜丝翻炒
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步骤8/15
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加水，加调料翻炒，炒制胡萝卜丝出水
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步骤9/15
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加入拌好的粉糊，制成半生熟的糕糊
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步骤10/15
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用的方形蛋糕模具，硅胶刷沾玉米油抹遍，方便后面脱模
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半成品的糕糊倒入模具中，尽量抹平，放入蒸烤箱中，100度，高温蒸40分钟
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蒸好的萝卜糕晾至有一定温度脱模
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脱模后的萝卜糕，趁热吃可以切两块，等凉透了更好切
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步骤14/15
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一分为四，放保鲜盒放冰箱，要尽快吃完哟
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最后一步
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煎过的萝卜糕，更香一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-21
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