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美味的广式萝卜糕(2/15)
腊肠切丁
萝卜刮皮擦丝，挤掉一定水分，瑶柱用水泡软
泡软后的瑶柱用手撕碎
萝卜糕粉加水搅拌均匀，盐，鸡精，胡椒粉称好备用
锅中放油，小火炒腊肠粒和瑶柱粒（我家这款腊肠酒味很重，大火很容易炒糊）
腊肠，瑶柱粒炒熟后加虾皮翻炒至略微金黄
加入萝卜丝翻炒
加水，加调料翻炒，炒制胡萝卜丝出水
加入拌好的粉糊，制成半生熟的糕糊
用的方形蛋糕模具，硅胶刷沾玉米油抹遍，方便后面脱模
半成品的糕糊倒入模具中，尽量抹平，放入蒸烤箱中，100度，高温蒸40分钟
蒸好的萝卜糕晾至有一定温度脱模
脱模后的萝卜糕，趁热吃可以切两块，等凉透了更好切
一分为四，放保鲜盒放冰箱，要尽快吃完哟
煎过的萝卜糕，更香一些