香辣腊鱼块的做法

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香辣腊鱼块

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今天是小年，果妈在这里祝大家小年快乐！万事如意，大顺大财大吉祥！下午天气就灰蒙蒙的下起了小雨，也懒得出去玩儿了，就在家准备晚餐吧！今天过小年给老公做一个他最爱吃的香辣腊鱼块！香辣入味儿，下酒必备！喜欢的一起来做起来吧！（腊鱼的做法前面有发帖，喜欢的朋友可以去我主页搜索看看哦！）

食材清单加入采购清单

10分钟左右

腊鱼 1条

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 1把

、

花椒适量

、

油适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

香醋 1大勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备腊鱼一条！
步骤2/16 点击查看大图
腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！中途换几次水！
步骤3/16 点击查看大图
泡好的腊鱼捞出控干水分备用！
步骤4/16 点击查看大图
蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用！
步骤5/16 点击查看大图
油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸！
步骤6/16 点击查看大图
炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用！
步骤7/16 点击查看大图
锅里留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！
步骤8/16 点击查看大图
放入炸好的腊鱼块翻炒片刻！
步骤9/16 点击查看大图
放入一大勺香醋去腥提鲜！再放入一勺生抽提味儿！
步骤10/16 点击查看大图
起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
步骤11/16 点击查看大图
成品图
步骤12/16 点击查看大图
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步骤13/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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