腌制腊鱼
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本是北方女汉子，远嫁湖北之后，每年冬至之后家家开始腌鱼腌肉，慢慢的爱上的腊货，今年按照自己喜欢的口味自己动手腌，湖南、四川、云南、湖北各地腌制方法都不同啊，不喜勿喷啊！！！
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烹饪步骤
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步骤1/5
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盐里面一般有水分，先把盐炒下，加入花椒和一点八角提香，炒好之后放凉备用。
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步骤2/5
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买回来的鱼不能洗，据说洗了容易坏。
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步骤3/5
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我是拿几块干净的抹布擦干净的，肚子上黑黑的我也全擦掉了。
步骤4/5
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发布于 2016-12-29
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