酸汤馄饨
试试这道酸汤馄饨,味道很不错哦
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步骤1/12
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猪肉馅加葱末、姜末、盐、白糖、料酒和鸡蛋。
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步骤2/12
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将肉馅朝一个方向搅拌到上劲,把肉馅放入冰箱冷藏几分钟。(肉馅放在冰箱冷藏也是调馄饨馅儿重要的一个步骤,这样做出来的馄饨馅儿会比较美味。)
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步骤3/12
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肉馅放在馄饨皮上。
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步骤4/12
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捏紧肉馅周围,再往上折叠。用食指把肉馅往中部顶住,捏住两边的面皮向中部折叠。最后捏紧收口,整理周围的包边,向上翻起包好馄饨。
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步骤5/12
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碗中放蒜末、葱末、香菜末、辣椒粉和熟白芝麻。
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步骤6/12
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浇上热油激发出调味料的香味。
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步骤7/12
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调味料搅拌均匀待用。
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步骤8/12
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汤碗中调入梁汾三年老陈醋10毫升,生抽5毫升和盐少许。(梁汾老陈醋,是由数位酿醋匠人,潜心研究十余年;传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造,100斤高粱配40斤大曲,酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺,纯粮纯酿自然本味,不添加防腐剂、着色剂。三年陈酿,历经冬捞冰、夏伏晒,愈陈愈香,酸香醇厚;正宗山西好醋。)
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步骤9/12
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加入适量调味料和紫菜碎。
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步骤10/12
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锅中水烧开,先舀一勺水倒入汤碗中,把调味料搅拌均匀。
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步骤11/12
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馄饨放入锅中,煮熟。
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最后一步
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捞起馄饨放在碗里,拌匀即可。操作简单,酸辣开胃,不知道吃什么就试试它吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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