秘制香菜牛肉包
在浑浑噩噩的日子中,迎来了久盼的假期。一个宅女,闲暇时光除了看书晒太阳,最爱的就是倒饬倒饬吃的。生活中除了诗和远方,我想还有一道道的美食。也许它无法登大雅之堂,却有自己独特的味道。这道香菜牛肉包,有肥妈的秘制香油,有宅女的什锦酱料搭配,有筋道的牛腱肉,一改牛肉的滑嫩,希望能给自己的美食旅程多一点点惊喜,让我的生活更加美好。
159克
264克
938克
5337
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
香油的材料放入小锅,小火煎至金黄。
-
步骤2/16
点击查看大图
筛出材料,剩余香油,香喷喷。
-
步骤3/16
点击查看大图
花椒加入开水,浸泡出味,晾凉备用。
-
步骤4/16
点击查看大图
牛肉加入除花椒水以外的材料,用搅拌机搅拌均匀。
-
步骤5/16
点击查看大图
分三次加入花椒水,顺时针搅拌均匀,直至吸收。
-
步骤6/16
点击查看大图
包子皮的材料除玉米油外混合,厨师机搅拌3分钟,后加入玉米油,搅拌10分钟。
-
步骤7/16
点击查看大图
面团搅拌好后,静置发酵一个半小时,取出面团揉搓排气。
-
步骤8/16
点击查看大图
把面团平均分成40g每份。盖上保鲜膜,松弛15分钟。
-
步骤9/16
点击查看大图
闲暇加入香菜碎葱末,淋上香油。
-
步骤10/16
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤11/16
点击查看大图
取一面团,擀成边缘薄中间厚的圆形,放入满满一勺香菜牛肉馅。
-
步骤12/16
点击查看大图
逐一捏褶收口。
-
步骤13/16
点击查看大图
包子放入锅里,冷水入锅,先小火煮至水沸。水沸后大火煮15分钟,然后焖5分钟。
-
步骤14/16
点击查看大图
掀开锅盖,白白胖胖。
-
步骤15/16
点击查看大图
包子皮软乎乎的,味道好。
-
最后一步
点击查看大图
肥妈一连吃五个,好吃好吃。
1、包包子的时候,才把香菜末葱末姜末加入肉馅,可以减少臭味;
2、冷水入锅,可以有助于包子二次发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
秘制香菜牛肉包的其他做法
秘制香菜牛肉包的相关分类
秘制香菜牛肉包的相关推荐
-
胡萝卜牛肉包
10452人看过 -
奶油芋泥全麦面包
34727人看过 -
一口爆汁的大葱牛肉包
87209人看过 -
三色藜麦营养吐司
40560人看过 -
椰奶珍珠小面包
336895人看过 -
香芋马蹄糕
20283人看过 -
三色藜麦芝士肠仔包
24264人看过 -
古早味的广式腊味萝卜糕
13829人看过 -
松软到让人一口爱上的戚风蛋糕
78720人看过 -
三色藜麦奶油椰蓉面包
31793人看过 -
出炉就一扫而光的芝士肠仔面包
69546人看过 -
丝丝滋味,啖啖肉香@牛肉条炒土豆萝卜丝
14215人看过