胡萝卜牛肉包
想吃小笼包,早餐店的小笼包千篇一律也不和胃口,就想自己动手做自己各种爱吃的,粉丝包 牛肉包 、对着菜谱学的,没想到很成功
55克
127克
392克
2550
千卡
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步骤1/9
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1.先将酵母用温水搅匀,放入面粉中,再加入适量温水。
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步骤2/9
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将面粉揉成团。然后用器皿将揉好的面团装起来,用纱布盖着,放在温水上发酵一小时,温水在冬天会凉的很快,也可以选择放在被子里捂着发酵,时间可能需要的久一点,两小时。
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步骤3/9
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等发酵的时间,着手准备包子馅,将牛肉剁碎,姜剁碎,胡萝卜剁碎,混在一起,加入盐,生抽,老抽,蚝油,十三鲜,黑胡椒肥,搅拌均匀。
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步骤4/9
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面团发酵成原来的两倍大的时候,取出来,再揉一次,切成一小份,用擀面仗擀成中间厚两边薄的面皮。
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步骤5/9
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包成小包子。
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步骤6/9
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包好的包子,可以上水开火蒸。如果面团发酵不够也可以等十分钟后再开火蒸。
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步骤7/9
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蒸半小时。
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步骤8/9
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好吃的牛肉小笼包蒸好啦。
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最后一步
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味道很赞哦!
1、调面团得时候,用牛奶代替水,做出来的包子会更白一些。
2、如果喜欢吃辣,就在馅里加入老干妈。
3、面团发酵,要控制好温度,开水太热容易把面团烫死。太冷了没效果。用开水不适合冬天,水冷的太快了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-13
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