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秘制香菜牛肉包(6/16)
香油的材料放入小锅，小火煎至金黄。
筛出材料，剩余香油，香喷喷。
花椒加入开水，浸泡出味，晾凉备用。
牛肉加入除花椒水以外的材料，用搅拌机搅拌均匀。
分三次加入花椒水，顺时针搅拌均匀，直至吸收。
包子皮的材料除玉米油外混合，厨师机搅拌3分钟，后加入玉米油，搅拌10分钟。
面团搅拌好后，静置发酵一个半小时，取出面团揉搓排气。
把面团平均分成40g每份。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
闲暇加入香菜碎葱末，淋上香油。
搅拌均匀。
取一面团，擀成边缘薄中间厚的圆形，放入满满一勺香菜牛肉馅。
逐一捏褶收口。
包子放入锅里，冷水入锅，先小火煮至水沸。水沸后大火煮15分钟，然后焖5分钟。
掀开锅盖，白白胖胖。
包子皮软乎乎的，味道好。
肥妈一连吃五个，好吃好吃。