网红冰面包
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具有冰激凌口感的面包,香软清凉,风靡全网!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250克
、
砂糖
50克
、
盐
3克
、
全脂奶粉
15克
、
耐高糖干酵母
3克
、
鸡蛋液
半个
、
水
125克
、
软化黄油
25克
、
玉米淀粉
20克
、
淡奶油
250克
、
奶油奶酪
100克
、
细砂糖
40克
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/11
点击查看大图
高筋粉,奶粉,砂糖,盐,酵母这5种原料放入面缸;低速搅拌1分钟让原料搅拌均匀,加入鸡蛋和冰水,低速搅拌到图中没有干粉的状态。然后调高速搅拌到6成筋,加入室温软化的黄油,搅拌到可以拉出薄薄的半透明的膜,破洞的边缘也是光滑的,没有锯齿状。面团就打好了
-
步骤3/11
点击查看大图
放在一个容器里,盖上保鲜膜,室温醒发20分钟
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-01-14
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