豆腐花的做法

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豆腐花

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1小时以上 | 切墩(初级)

干黄豆 200g

、

水 2200ml

、

葡萄糖内脂 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干黄油用清水洗一次，浸泡过夜
步骤2/12 点击查看大图
挑出坏豆，分三次用料理机搅打成细腻的生豆浆
步骤3/12 点击查看大图
准备一个密集些的纱布，把生豆浆倒入
步骤4/12 点击查看大图
提起，用力挤出豆浆
步骤5/12 点击查看大图
渣渣去掉，可以用来做豆渣馒头，也很香哦
步骤6/12 点击查看大图
倒入锅内，用网勺撇去泡沫，中火煮开，煮的时候要不断的搅拌，以免焦底。要注意开的时候会有很多泡泡，要及时关小火以免溢出
步骤7/12 点击查看大图
煮开后再煮五分钟即可关火
步骤8/12 点击查看大图
准备好内脂，3克内脂用两瓷勺凉开水泡匀
步骤9/12 点击查看大图
等锅内豆浆放凉至80度左右把面上的腐竹用筷子小心夹出来，即可把内脂水倒入，一边倒入一边快速同一个方向搅拌
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖静置25分钟
步骤11/12 点击查看大图
成功～
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成品

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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