张氏新味羊蝎子
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大冷天必须来锅热乎乎的羊蝎子,自创的做法,屡试很爽。特意从批发市场买了一根羊脊骨,喜欢创新的,喜欢吃的,亲们造起来!
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
羊蝎子
3500g
、
葱
多半根
、
生姜
6片
、
山楂
6颗
、
葱头
2片
、
干红辣椒
10个
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
胡椒粉
适量
、
啤酒
半瓶
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
老抽
少许
、
料酒
少许
、
黄酒
少许
、
冰糖
适量
、
炖羊肉包
1包
、
自制料包
1包
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
羊蝎子冷水多洗几遍,去血水,再烧开锅,紧羊蝎子,去沫,去血水,捞出洗干净沥干水
-
步骤2/5
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自己包了一包干料包
-
步骤3/5
点击查看大图
冰糖炒糖色,再把羊蝎子倒入锅中翻炒至均匀上色
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2021-01-12
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