经典宝宝零食之蛋黄溶豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
分离蛋清蛋黄,只留蛋黄备用。滴入4-5滴柠檬汁去腥,不要多。
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步骤2/4
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打蛋器打发蛋黄,越久越好。打至发白,类似奶油的粘稠感,画8字不易消失才可。打好后加入5-6勺奶粉(每勺5克左右),搅拌均匀,要像发面一样来回搅,不要一个方向搅。之后装入裱花袋,裱花袋剪小小口。
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步骤3/4
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烤盘铺油纸,预热烤箱,上下100度,40分钟。预热的时候,可以开始挤裱花袋中的蛋黄至油纸上,一个一个排列开,留间距。
步骤4/4
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发布于 2021-01-02
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