香啡恋人软欧面包
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谢谢幸福的眼泪的分享。这款面包名字就很浪漫,味道更是让人沉醉,再配上一杯香浓的咖啡,居然吃出了初恋的味道。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面包粉
215克(60)
、
咖啡粉
5克
、
盐
3克
、
白糖
40克
、
酵母
2克
、
玉米油
20克
、
水
55克
、
蛋液
25克
、
汤种(20)
80克
、
波兰种
101克
、
核桃仁
适量
、
葡萄干
适量
、
花生仁
适量
、
南瓜子仁
适量
、
香啡酥皮:
、
黄油
15克
、
玉米油
10克
、
糖
20克
、
鸡蛋
25克
、
低筋面粉
25克
、
咖啡粉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
面团揉至完全扩展阶段,28度醒发两倍大大约1小时15分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
分割5份收圆28度松弛30分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
取一个面团杆薄翻面撒上坚果葡萄干卷起底边捏紧。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-12-16
换个做法
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