零失败阿胶糕制作方法:
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阿胶糕具有补气养血、美容养颜等的功效,女人吃阿胶糕的好处多多!我的配方是250克阿胶的量,成品大概2斤半!如果用500克阿胶,材料翻倍!不过如果第一次做,我还是建议先用250克阿胶来练练手,千万别废了那几千大洋!自己熬的阿胶糕没有添加剂防腐剂这些 ,吃起来特别美味健康!
食材清单
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1小时以上
东阿阿胶
250克
、
去壳核桃
200克
、
熟黑芝麻
250克
、
去核红枣
200克
、
免洗枸杞
100克
、
去核桂圆
100克
、
黄冰糖
150克
、
暨墨八年黄酒
480毫升
烹饪步骤
-
步骤1/23
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所需材料
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步骤2/23
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阿胶用纱布包好敲碎倒入黄酒(或者在包装里敲,这样更好的防止溅出,我有时候偷懒没敲碎,哈哈,懒不要跟我学哦!)
-
步骤3/23
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黄酒是药引,增强和促进阿胶药性发挥!能去掉阿胶的腥味,同时还有保鲜防腐的作用!阿胶用黄酒浸泡48小时以上,充分烊化的阿胶才能发挥最大的药性,(一般烊化的阿胶有部分小块没有化开,这个没事,后面小火熬制会慢慢融化),最好中间隔几个小时搅拌一下,以防阿胶粘底!(夏季天太热阿胶最好放冰箱冷藏烊化)
步骤4/23
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发布于 2020-03-27
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