超松软拉丝香甜蜜豆小餐包的做法

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超松软拉丝香甜蜜豆小餐包

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早餐不知道吃什么好，就做个小分量的餐包吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 150克

、

干酵母 2克

、

牛奶 40毫升

、

奶粉 20克

、

砂糖 10克

、

盐 1克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20g

、

蜜豆·内馅适量

、

黑芝麻适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
材料全家福，先把材料准备好，份量配好
步骤2/18 点击查看大图
先把牛奶，鸡蛋，砂糖，盐放入面包桶，再放入高筋粉，奶粉和酵母
步骤3/18 点击查看大图
调两个和面程序就是20分钟
步骤4/18 点击查看大图
面团光滑后加入室温软化好的黄油，继续加两个和面程序，揉好后盖上保鲜膜，面团发酵2.5倍大，室温15摄氏度，大概需要2个小时，这里忘记拍照了
步骤5/18 点击查看大图
取出面团排气，切成12个等量的小面团
步骤6/18 点击查看大图
包入蜜豆，收口朝下
步骤7/18 点击查看大图
蜜豆我不够，又放了几个肉松的
步骤8/18 点击查看大图
烤盘上铺好油纸，把包好的小餐包排列整齐
步骤9/18 点击查看大图
放入烤箱中层，底层烤盘注入七分满的热水
步骤10/18 点击查看大图
发酵一个小时
步骤11/18 点击查看大图
面团发酵成两倍大小后取出
步骤12/18 点击查看大图
表面刷上蛋液
步骤13/18 点击查看大图
撒一些黑芝麻
步骤14/18 点击查看大图
取出底层盛水的烤盘，烤箱上下180度预热5分钟，放入小餐包，烤到表面上色，我这里大概是7分钟
步骤15/18 点击查看大图
盖上铝箔，温度调至上下160度烤15分钟
步骤16/18 点击查看大图
完成✅
步骤17/18 点击查看大图
蜜豆馅小餐包
最后一步点击查看大图
肉松馅的同样好吃

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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