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老妈蹄花汤

浏览 14.5万 · 收藏 1291 · 学做 2

蜜桃厨房

炖得酥烂的猪蹄，用筷子一戳一拨，立刻就能骨肉分离。吃的时候，也不用啃，只需用嘴一嗦即可。 图片 当然，除了吃肉，喝汤也是个重头戏。 不是所有蹄花汤都能自称老妈蹄花，最能区分的标志，可能就在这锅白汤上了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪蹄 2个
、
白芸豆（干） 200g
、
生姜片 适量
、
葱结 2个
、
八角 2个
、
香叶 3片
、
花椒 1小把
、
料酒 20g
、
盐 适量
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1. 水要一次加够，炖的中途不能加水哦 2. 蘸料可以根据自己的口味喜好来调。除了酸辣味的油辣椒蘸水，也可以使用辣椒面+花椒粉这样的干碟组合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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