老妈蹄花
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为什么叫老妈蹄花呢,估计是要增添一丝亲切感吧~乳白色的蹄花和芸豆被舀起来盛在碗里,在这个倒春寒的天气能让我心动的估计就是它了。蹄花被炖得溜耙,筷子轻轻一夹骨肉就分离开了,肉质的口感依然保存得会很好,筷子轻轻一挑便能夹起一大块满是胶原蛋白的皮,滑嫩无比。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
适量
、
白芸豆
适量
、
三生川红油辣椒
适量
、
三生川农家花椒
适量
、
料酒
适量
、
生姜
适量
、
小葱
适量
、
白胡椒粉
适量
、
食盐
适量
、
白糖
适量
烹饪步骤
步骤4/8
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发布于 2019-02-28
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