芋泥麻薯肉松蛋黄酥
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
芋泥:
、
香芋
450克
、
紫薯
50克
、
淡奶油
120克
、
炼乳
180克
、
黄油
40克
、
麻薯馅:
、
糯米粉
140克
、
木薯粉
30克
、
细砂糖
50克
、
纯牛奶
280克
、
黄油
10克
、
咸蛋黄馅:
、
咸蛋黄
24个
、
白酒
少许
、
油皮:
、
中筋面粉
150克
、
黄油
55克
、
细砂糖
30克
、
温水
60克
、
油酥:
、
低筋面粉
120g
、
黄油
70克
、
紫薯粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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颜值高,味道美
-
步骤2/10
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蛋黄:烤盘铺锡纸,将蛋黄摆好,表面喷适量白酒,烤箱上下火170度6分钟,晾凉备用;
-
步骤3/10
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麻薯:把除黄油之外的所有材料混合,搅拌均匀,过筛2遍,倒入盘中,盖上保鲜膜,微波炉大火加热3分钟,趁热加入黄油融化,等不太烫的时候带上手套,将黄油揉进麻薯里,最后揉成圆球裹上保鲜膜,晾凉备用;
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-12-08
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