香葱肉松火腿面包（超级松软）初学者必看

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这是我们家一顿早餐的量，可以做6个面包，想做的量多一点，食材可以翻倍，真的好温暖，特别是冬天的早晨咬一口，馅料十足，软乎乎的面包真的太治愈了

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77克
62克
176克

1564
千卡

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料⬇️

、

高筋粉 150克

、

全蛋液 25克

、

奶粉 20克

、

牛奶或温水 65克

、

耐高糖酵母 2.5克

、

细砂糖 20克

、

盐 1.5克

、

黄油 25克

、

馅料⬇️

、

火腿肠（切丁） 2根

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

表面装饰材料⬇️

、

蛋黄液适量

、

香葱（葱白部分可以放馅料里）适量

、

火腿丁适量

、

沙拉酱适量

、

蕃茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除了黄油，把面团所需材料都放进去，把酵母与温水和开再倒入面包桶内，搅打成面团
步骤2/12 点击查看大图
面团成扩展阶段后，加入黄油，继续和面程序
步骤3/12 点击查看大图
和面程序结束之后，把面团拿出，撕拉一下面团，看一下有没有大片膜出来，如果没有，和面程序再启动一下，也可以拿出来手揉一会儿，期间不断观察一下，防止揉面过度
步骤4/12 点击查看大图
要是能够掌握技巧，手套膜是最佳状态，不过达不到也不要紧，我们这款面包对这个没有过高要求
步骤5/12 点击查看大图
进烤箱，把面团揉圆，放进发酵面盆里，开启发酵功能，大概需要四十分钟以上
步骤6/12 点击查看大图
发酵成2.5倍大小，用手指沾点面粉戳一个洞，看回不回缩，不回缩，就是发酵好了
步骤7/12 点击查看大图
把面团排气，等分6份，50克一份，揉圆，盖上保鲜膜静置松弛10分钟
步骤8/12 点击查看大图
期间准备陷料，把面团擀成牛舌状，铺上满满的馅料，自上而下卷起，捏紧两端收口
步骤9/12 点击查看大图
做好后，放进烤箱发酵，40分钟
步骤10/12 点击查看大图
发酵好后，刷上蛋黄液，铺上食材，挤好酱，造型就做好了，预热烤箱
步骤11/12 点击查看大图
上下火，180度，20分钟左右，看各家烤箱脾气，时刻观察面包的表面颜色，如果时间长、温度高了，变硬变黑就不好了
最后一步点击查看大图
面包出炉了，超级松软，每一口都是幸福的哦