原味麻薯的做法

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原味麻薯

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这个方子是根据susan彤妈恐龙蛋的配方，因为用的麻薯粉不同，所以配方的用量有些变化！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

麻薯粉 220克

、

牛奶 80克

、

鸡蛋 80克

、

盐 2克

、

白糖 20克

、

黄油 45克

、

芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好需要用的材料
步骤2/17 点击查看大图
牛奶+鸡蛋+盐+糖，搅拌均匀，隔水加热下或倒入奶锅加热下，让液体温热（目的是回头麻薯会发的更大些）
步骤3/17 点击查看大图
黄油提前软化，在室温中放置至手指可以轻松按下下去就行！划重点，是软化不是化成水，是软化到手指可以轻松按进去
步骤4/17 点击查看大图
麻薯粉倒入锅里
步骤5/17 点击查看大图
混合均匀
步骤6/17 点击查看大图
加入黄油，用手抓成团
步骤7/17 点击查看大图
移到案板上，像搓衣服那样揉至
步骤8/17 点击查看大图
表面光滑这个状态，这样的状态是可以烘烤至个头最大的状态
步骤9/17 点击查看大图
加入黑芝麻
步骤10/17 点击查看大图
揉均匀
步骤11/17 点击查看大图
分割成30个一个的面团
步骤12/17 点击查看大图
揉成圆，一次放入烤盘，进炉子之前喷下水
步骤13/17 点击查看大图
烤箱中层180度20到25分（烤至表面上色），如果没烤透出炉会塌，每家烤箱不一样自己多试几遍
步骤14/17 点击查看大图
时间到出炉
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成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
跟鸡蛋一样大个

步骤4/17

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小贴士

可以根据这个方子做其他的口味，都是互通的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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