桃酥怎么做_桃酥的做法_果妈私房菜

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桃酥

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五一假期就要结束了，大宝也要返回校园了，好舍不得啊！给她烤一点桃酥带去学校吃，也带上妈妈对女儿满腔的爱意！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

玉米油 200克

、

糖 180克

、

盐 2克

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 400克

、

泡打粉 4克

、

苏打粉 4克

、

黑芝麻 30克

、

核桃碎 45克

烹饪步骤

步骤1/41 点击查看大图
碗中放入200克玉米油，180克糖(我用的太古糖粉），2克盐，2个鸡蛋（喜欢吃猪油的也可以放猪油）（不建议减糖，桃酥本来就是糖油混合饼干）！(我家人口多，分量也多！烤了两盘才够吃！人口少的家庭，可以把配方量减半哦！)
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搅拌均匀备用！
步骤3/41 点击查看大图
再放入400克低筋面粉，4克泡打粉，4克苏打粉！(没有低筋面粉的可以用300克面粉，100克玉米淀粉混合均匀调成低筋面粉！面粉和玉米淀粉的比例是4:1)
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翻拌均匀！
步骤5/41 点击查看大图
放30克黑芝麻，再放入核桃碎45克！(也可以放自己喜欢的坚果！)
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翻拌均匀！提前预热烤箱，上下火200度预热10分钟！
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揉成25克一个小球！
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放入烤盘中！(烤盘下面要铺一层油纸，以免把烤盘弄脏！)
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用手掌或者手指在中间按压一下！(自己怎么顺手怎么来就好！)
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这是按压好的桃酥饼胚！
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压的窝窝里薄薄的刷一点全蛋液！
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再在中间位置，放点黑芝麻，好看一点！
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放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟！
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烤的过程观察下表面颜色，有点微黄(大约烤了10分钟左右）就拿锡纸盖住表面，避免上色太深影响颜值。
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我做了两盘！(烤好了取出来，再把第二盘放进去烤！)
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烤好的桃酥晾凉，密封好！回油2天颜色会更好看，酥香酥香的！一口咬下去，直掉渣！
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包装好，我家大宝带到学校吃
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最后一步点击查看大图
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步骤4/41

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小贴士

每家烤箱温度不同，烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱温度适当调整烘烤时间哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！