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香橙吐司

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芸淡疯晴

现在是吃脐橙的季节，家乡的赣南脐橙已经熟了，老爸就给我寄了20斤来，为了不辜负老爸的心意，今天就做一款香橙吐司，今天用中种法来做，成品有清新的橙子果香味，还加了我昨天做的糖渍橙皮进来，总之就是美味，操作相对来说有点繁琐，但是做好东西就是要有耐心哦，接下来我就来开做！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种:金龙鱼高筋面粉 182克
、
水 115克
、
耐高糖干酵母 2克
、
主面团:金龙鱼高筋面粉 80克
、
细砂糖 40克
、
全蛋 1个45克左右
、
盐 5克
、
耐高糖干酵母 1克
、
黄油 40克
、
糖渍橙皮 30克
、
赣南脐橙 1个240克左右
、
泡橙子:水 170克
、
糖 150克
、
赣南脐橙 1个去头去尾大约170克
烹饪步骤
小贴士

1:烤盘最好放油纸，因为烤制过程中底部会流出橙汁。 2:第一次发酵温度不要超过28度，第二次发酵温度控制在30－35度，湿度80%左右。 3:出炉可以把温度计插进面包中心，温度达到93度就熟了哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-03

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