卤鸭脖
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之前也做过鸭脖,这次配料不同,同时也增加了鸭掌、鸭胗、鹌鹑蛋和藕片。加豆干和腐竹估计也不错,我不吃豆制品,没加。这次配料只有少许辣,喜欢的可以加大辣椒的量。没有麻椒,味道不够完美。和之前方子比,更喜欢这个。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
大葱
1根
、
姜
1块
、
干辣椒
3个
、
八角
1颗
、
草果
1颗
、
香叶
2片
、
茴香籽
5克
、
料酒
2勺
、
生抽
4勺
、
老抽
2勺
、
鸭掌
4个
、
鸭胗
4个
、
鹌鹑蛋
10个
、
藕
1小节
、
桂皮
1块
、
甜面酱
3勺
、
冰糖
10克
、
5年桂皮
1块
、
豆蔻
4个
、
啤酒
半听
烹饪步骤
步骤4/10

展开全部10个步骤
发布于 2020-11-22
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