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芝士脆皮鸡

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蜜桃厨房

芝士这种食材，大家也知道， 中餐里是较少出现的。 怎奈今天这个芝士+鸡肉的搭配，真是投向味蕾的深水“炸弹”。我吃过一次就爱上了，所以忍不住要给大家也分享分享。 做这个菜呢，要准备的食材其实不多，有鸡肉和马苏里拉芝士就差不多了。 其中，鸡肉最好是用鸡腿肉。鸡腿肉肉质饱满、香嫩多汁，煎香的时候也不容易柴。
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食材清单 加入采购清单
鸡腿 4只
、
生抽 10g
、
料酒 10g
、
淀粉 5g
、
盐 2g
、
白胡椒粉 适量
、
油 适量
、
黑胡椒粉 适量
、
马苏里拉芝士 适量(铺满锅底的量）
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1. 鸡腿也可以先切块腌制再煎。这样做的坏处是会导致形状不那么规整、美观，好处是可以缩短煎制时间。 2. 煎鸡腿块用时大概是12分钟，加芝士碎煎用时大概8~10分钟。 3. 切记用中小火慢煎，不然芝士易糊、颜色过深，还不粘鸡块。 4. 黑胡椒碎可以用孜然粉、椒盐粉、海苔碎等代替。

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发布于 2020-10-23

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