杯蛋糕的做法

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杯蛋糕

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鸡蛋 5个

、

牛奶 40g

、

玉米油 40g

、

低筋面粉 75g

、

玉米淀粉 10克

、

白醋或柠檬汁几滴

、

细砂糖(蛋清) 50g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入玉米油，牛奶搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，玉米淀粉。
步骤3/16 点击查看大图
Z字形搅拌
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
蛋清滴入几滴柠檬，低速搅打
步骤6/16 点击查看大图
打出鱼泡眼，加入1/3的砂糖
步骤7/16 点击查看大图
搅打成这样，再加入1/3的糖
步骤8/16 点击查看大图
再放入最后三分之一糖
步骤9/16 点击查看大图
提起打蛋器，蛋清成软鸡尾状即可
步骤10/16 点击查看大图
将1/3的蛋清倒入蛋黄中，搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
再倒入1/3蛋清搅拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
蛋清蛋黄全部搅拌到一起
步骤13/16 点击查看大图
取一小勺倒到杯子里
步骤14/16 点击查看大图
12杯
步骤15/16 点击查看大图
烤箱提前预热十分钟，上火160，下火150考50分钟
最后一步点击查看大图
烤好了。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2020-10-22

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