酒酿蹄髈
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每年的5月到10月期间,家里都会做酒酿,因为酒酿可以入菜做甜味剂,作为上海人在每道菜里都会放入一点糖,这样可以增鲜。而这道酒酿蹄髈是一道创意菜,更适合现代人追求健康养生的诉求,而蹄髈用酒酿替代了冰糖,加入了啤酒炖煮之后,肉质更加的软嫩,而且一口咬下去回味中又带有酒酿的甘甜,肥而不腻。中秋节相聚来上一道甜甜的酒酿蹄髈,寓意团团圆圆,甜甜蜜蜜。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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发布于 2020-10-08
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