卤猪头肉
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我可以算是生来几十年,直到近几年才开始接受猪头肉的群像之一。 老公爱吃猪头肉,相较于他的不挑食,我现在也只是能吃点瘦猪头肉,其他什么猪肥脸、猪耳朵、猪舌头、猪眼睛、猪脑之类,仍在我的食谱之外。 不过家人爱吃,我大多愿意尝试为他们亲手做出来,卤猪头也不例外。这半块无耳猪头是我之前在京东买的,处理的比较干净,新鲜度不错。
营养分析
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2克
12克
91克
295
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
无耳猪头
半个
、
姜
两块
、
料酒
适量
、
八角
2个(大)
、
桂皮
两块
、
香叶
7片
、
花椒
一把
、
小茴香
一把
、
白蔻
5个
、
白芷
4片(大)
、
草果
3个
、
冰糖
10粒
、
生抽
3勺(大)
、
老抽
3勺(大)
、
蒜瓣
一头(10个左右)
、
盐
两勺半(调料勺)
烹饪步骤
-
步骤1/8
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猪头刷洗干净,放入锅中,加较多姜片、料酒、清水,烧开后翻面再煮一会,两面都绰好水后捞出(猪头我剁不来,所以只能整个卤了)
-
步骤2/8
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绰好水的猪头清洗干净
-
步骤3/8
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另起一锅,放入猪头,放入所有调料大料冰糖盐,加清水尽量没过猪头(没不过的话,就等会烧开后多舀汤汁浇上面)。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-10-01
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