卤猪头肉的做法

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卤猪头肉

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是不是感觉这种东西很难搞呢想吃有觉得难搞，其实很简单下面我就用最简单的方法教大家

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪头皮

、

生姜

、

干辣椒干花椒

、

桂皮香叶八角 1

、

小茴香

、

姜

、

其他香料个人喜好

、

有什么放什么，都没关系

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
头皮叫摊贩烧毛，回家用刀或者其他刮干净起锅烧水下入猪头皮淖水加料酒煮几分钟，倒出洗净
步骤2/4 点击查看大图
准备所有香料用水泡一下洗净(香料份量适量比如八角几个，小茴香，花椒，抓一点，这个没有固定量 )
步骤3/4 点击查看大图
炒糖色，不会炒可以用酱油(不用糖色，记得多放点糖)把所有食材下到电饭煲中，加入刚好没过猪头皮的水开始调味，盐(要下很多，中途可以多尝，直到达到效果)，酱油，生抽，耗油，等
最后一步点击查看大图
放电饭煲卤至半小时，然后关火焖，直到适合你的软糯程度就可以了好了以后，挑出，放盘可以炒着吃，也可以直接使用

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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