家庭版鱼香肉丝
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我觉得家里炒菜调料越少越好,步骤越简单越好。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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肉,胡萝卜,青椒,木耳都分别切丝。葱姜蒜切粒。肉丝加料酒,酱油,淀粉,食用油腌一会,热锅凉油下去肉丝,定型后翻炒至七成熟盛出备用(可参照尖椒鸡腿丁的做法)。鱼香汁:醋,酱油,白糖,少量食盐(郫县豆瓣酱有咸味),淀粉。
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步骤2/6
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另起锅,倒入适量食用油,放入葱姜蒜爆香,加入适量郫县豆瓣酱炒出红油。
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步骤3/6
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倒入青椒、木耳、胡萝卜丝,略微翻炒。
步骤4/6
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发布于 2020-09-28
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